Factores importantes na escolha de um processador de alimentos
A cozinha mais bem equipada é aquela que possui todos os pequenos electrodomésticos essenciais. Bem-vindo a uma iniciativa que visa ajudá-lo a preparar a sua cozinha com as ferramentas certas - Um guia para equipar a sua cozinha. Aqui, vou guiá-lo através do processo de compra de um processador de alimentos de boa qualidade.
Os processadores de alimentos são ferramentas de cozinha extremamente versáteis que podem transformar ingredientes crus numa variedade de texturas. Se tem estado a considerar comprar um, os seus instintos estão certos. Mas antes de tomar essa decisão, é essencial saber o que procurar num processador de alimentos.
O funcionamento interno
O que é um processador de alimentos? Essencialmente, é um dispositivo com quatro componentes principais: uma base motorizada, um recipiente, uma tampa com um tubo de alimentação e lâminas. A base aloja o motor, que faz girar as lâminas de acordo com as definições de controlo. O recipiente contém os alimentos que se pretende processar e a tampa com um tubo de alimentação conduz os alimentos para as lâminas para serem processados.
Os processadores de alimentos podem realizar diferentes tarefas com base nas lâminas que lhes são colocadas. Alguns podem simplesmente picar ou fazer puré, enquanto outros podem cortar, fatiar ou ralar. As máquinas multifunções são um ótimo investimento, pois em breve se tornarão uma parte indispensável do seu arsenal de cozinha, inspirando inúmeras receitas e aventuras culinárias.
Velocidades
Crédito: Candice Bell / Shutterstock.com
Os processadores de alimentos mais básicos oferecem duas funções básicas: uma velocidade alta de estado único e uma função de pulsação. A definição de alta velocidade é ideal para fazer purés ou picar rapidamente uma pequena quantidade de ingredientes. A função de pulsação é mais adequada para picar uniformemente grandes quantidades ou amassar massa.
Os processadores de alimentos mais avançados oferecem várias velocidades ou têm botões com o nome da função de corte específica, como "picar", "puré", "triturar" e "fatiar".
Cortes
As capacidades de corte dependem em grande medida do tipo de lâmina utilizada. Pense no que pretende que as lâminas façam. Precisa de um assistente de trituração ou está a preparar-se para uma explosão de encomendas de tartes? Se não tiver a certeza de quando a vai utilizar, procure um modelo polivalente.
- Lâmina em S: Esta é a lâmina que provavelmente utilizará com mais frequência. Situa-se no interior do recipiente para alimentos e é responsável por cortar, desde cortes grandes a picar e fazer purés. Alguns processadores de alimentos incluem uma lâmina em S de plástico destinada a misturar massas ou amassar. Ao contrário de uma de metal, a de plástico é baça porque não foi concebida para triturar ou fatiar.
- Discos: A maioria dos processadores de alimentos vem com pelo menos um disco de dois lados. Um lado serve para triturar, enquanto o outro serve para cortar legumes muito finos. Estes discos são circulares e encaixam por baixo da tampa no topo do recipiente de alimentos. Depois de fechar a tampa, pode ligar o motor e a lâmina do disco gira. Quando introduz os alimentos na máquina através do tubo de alimentação, estes são cortados em fatias finas ou em pedaços. Os modelos avançados oferecem discos de corte ajustáveis que permitem criar diferentes espessuras.
O poderoso Ninja 9-cup Professional Plus Food Processor:
Com um preço de 99,99 dólares, o Ninja 9-cup Professional Plus Food Processor possui um conjunto sério de características. Tem três lâminas e quatro funções (cortar, fatiar, fazer purés e fazer massa). Quer esteja a preparar uma fornada de biscoitos ou a fazer massa caseira, este prático aparelho tem tudo o que precisa.
Se estiver indeciso entre duas opções de recipientes de tamanho semelhante, como um de 10 e outro de 12 chávenas, sugiro que escolha o maior. Lembre-se apenas de ser prático - se fizer apenas duas chávenas de molho de cebola, não precisa de um processador de alimentos de 12 chávenas. Por outro lado, se não tiver material suficiente para as lâminas apanharem, vai deparar-se com outro problema.
Há um processador de alimentos para cada cozinha, pequena, média e grande:
- Picador de alimentos KitchenAid de 3,5 chávenas
- Processador de alimentos Ninja Professional 9-copos
- Processador de alimentos Sous Chef Breville 16-copos
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Não é de surpreender que a capacidade do recipiente esteja intimamente ligada às dimensões da máquina. A base de um modelo de uma determinada marca permanecerá normalmente a mesma, mas a altura do recipiente pode variar consoante a capacidade. Se tiver um espaço limitado no armário, poderá ter de comprometer o tamanho do contentor.
Acessórios extra
Agora, se pensava que a excitação terminava com "discos de corte de espessura ajustável", pense mais uma vez, entusiastas do processador de alimentos. Com um dispositivo giratório potente vem uma infinidade de acessórios adicionais (embora possam ser bastante úteis para si).
A Breville tem um kit de corte em cubos com várias lâminas, permitindo que o seu processador de alimentos descasque as batatas antes de as cortar perfeitamente em cubos (perfeito para salada de batata). A Cuisinart oferece um conjunto de acessórios de espiralização para todos os seus zoodles. E há também a opção de comprar um segundo recipiente com uma calha de alimentação contínua, para que não precise de interromper as suas tarefas significativas de fatiar. Se é uma pessoa que adora complementos, considere uma marca com uma vasta gama de acessórios para fatiar, como a Cuisinart ou a Breville.
Acessórios e acessórios que podem alargar o potencial do seu processador:
Crédito: gcafotografia / Shutterstock.com
- Kit de corte em cubos Breville com suporte
- Kit de acessórios em espiral da Cuisinart
- Acessório de alimentação contínua Cuisinart
Assim que abrir a caixa do seu novo artigo, prepare-se para embarcar num mundo de infinitas possibilidades de receitas. Descubra como fazer sherbet de melancia com 2 ingredientes, produzir chantilly fofo num instante, massas ou criar molhos fantásticos. É um lugar vibrante, mas acredito que o vai achar agradável.
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Fonte: lifehacker.com
