O preço do petróleo está a diminuir. - Os alemães utilizam até 78 milhões de litros de óleo de colza por ano.
Um terço das garrafas de óleo alimentar compradas na Alemanha foram enchidas com óleo de colza, segundo a OVID (Associação da Indústria de Transformação de Sementes Oleaginosas na Alemanha), o que faz deste o óleo mais consumido. O óleo de girassol surge em segundo e terceiro lugar, com 60 milhões de litros e o azeite com 34 milhões de litros. O óleo de coco e outros óleos alimentares ocuparam menos de 2% do consumo total, que foi de 199 milhões de litros.
Em 2023, os consumidores alemães compraram menos 11% de óleo alimentar do que no ano anterior. A inflação e os preços do óleo alimentar influenciaram os seus hábitos de compra. Os preços do óleo de girassol e de colza diminuíram devido à queda dos preços resultante da guerra na Ucrânia. No entanto, o azeite tornou-se mais caro devido a uma quebra de produção em Espanha, Itália e Portugal. Os preços no consumidor do azeite prensado a frio eram cerca de 50% mais elevados no final do ano do que em dezembro de 2022.
As novas recomendações da Sociedade Alemã de Nutrição recomendam que as pessoas consumam diariamente 10 gramas de óleos vegetais, incluindo óleo de colza ou margarina feita a partir dele. Isto deve-se à composição óptima do óleo de colza em ácidos gordos saturados, monoinsaturados e polinsaturados. O óleo de colza é o que tem menos ácidos gordos saturados, 63% de ácidos gordos monoinsaturados, contém muita vitamina E e uma relação saudável entre os ácidos gordos ómega 6 e ómega 3.
O óleo de colza refinado é adequado para fritar e cozer, mas apenas se estiver indicado na garrafa. Isto deve-se ao facto de, durante a fritura, serem atingidas temperaturas superiores a 180 graus. Os óleos vegetais refinados são melhores para estes processos, uma vez que não se decompõem tão facilmente quando aquecidos. Os óleos vegetais prensados a frio podem libertar substâncias nocivas se forem aquecidos em excesso.
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Fonte: symclub.org
