A Organização Mundial de Saúde emite um alerta imediato. - Reduzir o consumo de sal pode salvar até 900 000 vidas.
O diretor regional da OMS, Hans Kluge, manifesta a sua preocupação com a ingestão excessiva de sal na Europa, que é surpreendentemente superior aos cinco gramas recomendados (uma única colher de chá rasa). Esta tendência preocupante pode alterar significativamente o sistema cardiovascular, causando mais danos do que benefícios.
A principal preocupação é o impacto negativo do sal nos vasos sanguíneos. O sal atrai a água, aumentando o volume total de fluido que tem de ser movimentado pelo coração. Esta pressão acrescida pode resultar em doenças cardiovasculares, como ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais.
De forma alarmante, um terço dos europeus entre os 30 e os 79 anos de idade sofre de tensão arterial elevada. Diariamente, cerca de 10 000 europeus perdem a vida devido a doenças cardiovasculares, o que corresponde a um número impressionante de quatro milhões de mortes por ano.
Curiosamente, Kluge estima que quatro em cada dez mortes na Europa se devem a doenças cardiovasculares. A implementação de medidas para reduzir a ingestão de sal em 25% pode potencialmente evitar que 900 000 vidas sejam ceifadas por doenças cardiovasculares até 2030.
Uma observação interessante é a prevalência das doenças cardiovasculares nos homens europeus: têm quase o dobro da probabilidade de sucumbir a estas doenças do que as mulheres.
Uma dica para adotar um estilo de vida com pouco sal envolve a incorporação de mais alimentos frescos na sua dieta. Estes produtos contêm normalmente um mínimo de sal. O leite, os lacticínios, os frutos ricos em potássio, os legumes, as batatas, a massa e o arroz são complementos fantásticos. Experimente também utilizar especiarias e ervas aromáticas como intensificadores de sabor em vez de sal.
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Fonte: symclub.org
