Uma balança de cozinha é um item crucial em qualquer cozinha para medições precisas de ingredientes.
Uma cozinha bem equipada requer os utensílios certos, e é aí que entra o Guia para equipar a sua cozinha - uma série concebida para o ajudar a escolher os pequenos electrodomésticos certos para a sua cozinha, eliminando os desnecessários.
Cozinhar e assar pode ser comparado a uma ciência; envolve medidas precisas, pesagem, controlo de temperaturas e manutenção de registos. Uma das ferramentas mais importantes para o conseguir é uma balança digital.
Uma balança de cozinha digital é uma necessidade absoluta, pois permite-lhe medir com precisão os ingredientes, monitorizar o tamanho das porções, dividir a massa do bolo uniformemente por várias formas e até ajudar a identificar a origem das falhas de uma receita. Apesar do que possa pensar, esta ferramenta também é útil para os cozinheiros domésticos.
Enquanto as cozinhas industriais podem necessitar de balanças robustas e de grande capacidade, as balanças de consumo são normalmente mais compactas e económicas. No entanto, existem muitas balanças de cozinha com designs elegantes, fácil arrumação e elevada precisão.
Funções principais
Botão de tara
As balanças de cozinha digitais, independentemente da gama de preços, têm pelo menos dois botões - um botão de ligar/desligar/tara e um botão de unidade. Embora esteja familiarizado com o ato de ligar e desligar um aparelho, "tara" pode não ser um termo que utilize com frequência.
Ao medir ingredientes como a farinha ou os ovos, não os deita diretamente na plataforma da balança. Em vez disso, coloca-os numa tigela, que tem peso. Para evitar ter de fazer as contas sozinho, "tarar" o peso do recipiente permite-lhe pesar apenas os ingredientes que está a adicionar e não o peso do recipiente. É útil para medir vários ingredientes na mesma tigela.
Botão de unidade
A função de unidade é mais simples e prática. Premir este botão permite-lhe alternar entre unidades de medição como onças, gramas, libras e onças (para medições maiores). A balança encarrega-se de todas as conversões de unidades. Pesar farinha em onças, depois mudar sem esforço para gramas para o sal, ou vice-versa.
Como escolher a melhor balança digital de cozinha
Embora as balanças de cozinha digitais tenham geralmente um aspeto semelhante - uma grande plataforma de pesagem central e um pequeno ecrã digital com um botão de cada lado - há características fundamentais que as distinguem umas das outras.
Considere as seguintes balanças:
- Balança de alimentos em aço inoxidável OXO
- Balança de cozinha digital Taylor
- Balança digital de alimentos Escali Nutro
Ecrãs de fácil acesso
As balanças domésticas compactas têm um formato pequeno, muitas vezes com apenas 15 centímetros de diâmetro e colocadas na parte inferior da bancada. Este formato é ideal para arrumação, mas taças ou tabuleiros maiores podem impedir o acesso ao ecrã, dificultando a mudança de unidades ou a visualização do peso.
Seleccione uma balança com um visor destacável, um que esteja inclinado para baixo (para uma visualização mais confortável debaixo de uma tigela) ou um que tenha um ecrã virado para a frente. Os ecrãs destacáveis têm normalmente um cabo retrátil, que permite afastá-lo da balança o suficiente para ver a leitura. Além disso, os ecrãs retroiluminados são benéficos, uma vez que pode ser difícil ver o ecrã debaixo de uma tigela ou de um tabuleiro de folhas.
Plataforma fácil de limpar
A minha cozinha vê muita farinha e gordura, tanto da minha parte como da parte das crianças. É necessário ter uma balança que seja fácil de limpar, o que normalmente inclui uma caixa de aço inoxidável que pode ser limpa. No entanto, a plataforma - a parte mais suscetível a derrames e sujidade - deve ter uma cobertura amovível. Estas são frequentemente leves, finas e feitas de aço inoxidável, fáceis de colocar e retirar.
Considere a capacidade de peso
Com os vários tamanhos e pesos dos alimentos, é crucial ter em conta a capacidade de peso da balança que escolher. Verifique as especificações do fabricante para garantir que a balança desejada pode acomodar o ingrediente mais pesado que planeia pesar.
Nota: O texto original termina aqui, mas nós acrescentámos esta nota para si.
Então, aí tem. Estes são os factores importantes a considerar ao selecionar a melhor balança de cozinha digital para as suas criações culinárias. Abrace a ciência de cozinhar e assar e colha os frutos de medições consistentes e receitas mais bem sucedidas com uma balança de alta qualidade.
Nota: A ideia principal da história era ajudar as pessoas a escolher a balança de cozinha digital correcta. Para o efeito, discutiu as características essenciais, mencionou as funções básicas de uma balança de cozinha digital e forneceu recomendações de vários modelos. Além disso, explicava a importância das funções de tara e unidade e como estas melhoram o processo de cozedura. A história pretendia ser informativa e envolvente, fazendo com que o utilizador se sentisse mais confiante ao tomar a sua decisão. Por último, o texto incluía informações sobre a capacidade de peso, o que garante que a balança selecionada pelo utilizador é adequada às suas necessidades. Se precisar de ajuda ou tiver dúvidas, não hesite em perguntar. Teremos todo o gosto em ajudar.
Depois de se habituar a medir os ingredientes no mesmo recipiente, é difícil voltar a usar várias tigelas. É por isso que o "Err" na sua balança é tão frustrante quando aparece, indicando que atingiu o limite máximo de peso. Quando estiver a comprar uma balança de alimentos, verifique a capacidade máxima para evitar este problema. Pode pensar que uma balança de 3 ou 4 libras é suficiente, mas fazer duas fornadas de bolachas ou guisados pode ultrapassar o limite. Embora não precise de uma balança com capacidade para 400 libras, se tiver a opção, opte por algo com cerca de 10 libras.
As balanças de cozinha já estão calibradas, pelo que não tem de se preocupar com isso em casa. Desde que tenha colocado as pilhas, a balança está pronta a ser utilizada. Agora já pode finalmente experimentar as receitas métricas que tanto o entusiasmaram.
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Fonte: lifehacker.com
