Visão geral: As opções de restauração e entretenimento do Fontainebleau Las Vegas
Três estabelecimentos gastronómicos e discotecas topo de gama estão prontos a abrir com o Fontainebleau em dezembro de 2023, de acordo com o blogue Vital Vegas.
Esta torre de 67 andares será o primeiro novo resort com casino na Strip de Las Vegas desde a grande inauguração do Resorts World em junho de 2021. Komodo e Papi Steak, ambas marcas de sucesso em Miami Beach, irão liderar a oferta de restaurantes, com o LIV a encabeçar a vida nocturna do Fontainebleau. A Groot Hospitality de David Grutman levará estas marcas para Las Vegas.
O Komodo foca-se na cozinha do Sudeste Asiático, com duas localizações - uma no hotel Fontainebleau Miami Beach - enquanto o sítio Web do Papi Steak descreve o estabelecimento como incorporando a "arrogância da Era Dourada" de Hollywood com a "energia da Miami moderna".
Antes da abertura em Las Vegas, espera-se que o LIV revele duas grandes residências de DJ. De acordo com o Vital Vegas, dois DJs de renome do Grupo Zouk do Resorts World, Tiesto e Zedd, terão sido atraídos para deixar o seu posto anterior e juntar-se ao LIV. Além disso, um conceito de restaurante mexicano da chef celebridade Gabriela Cámara poderia potencialmente se juntar a esta linha, apresentando em um documentário da Netflix de 2019 e nomeado uma das "Pessoas Mais Influentes" da revista Time em 2020.
Um restaurante que pode não conseguir
O Las Vegas Review-Journal relata que o Mother Wolf, um popular restaurante de Los Angeles, está de olho em um lugar no Fontainebleau, mas uma potencial batalha legal pode atrapalhar esses planos.
Em meados de julho de 2022, o Relevant Group entrou com uma ação contra a Ten Five Hospitality e Dan Daley no Tribunal Distrital de Nevada, com o objetivo de impedir Daley e sua empresa de trazer o restaurante italiano, inaugurado pelo Chef Evan Funke em 2021, para o Fontainebleau.
A batalha legal gira em torno da alegada conspiração de Daley para "roubar oportunidades corporativas" através de acordos operacionais "fictícios" feitos enquanto ele ainda trabalhava para a Relevant, como mencionado em documentos judiciais obtidos pelo R-J. Numa ação judicial separada, a Ten Five e Daley processaram a Relevant e as suas filiais por quebra de contrato e difamação.
Um representante da Ten Five disse ao jornal que o processo não iria perturbar significativamente a abertura planeada da Mother Wolf.
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